Chi siamo

diCasa è una IAD, un'Impresa Alimentare Domestica.

Prepariamo prodotti di pasticceria dolce e salata nella nostra cucina per poi commercializzarli, direttamente al consumatore oppure tramite dei rivenditori come botteghe, cantine, catering e altro.

Se te lo stai chiedendo: no, non siamo dei banditi!
La legge consente di vendere prodotti preparati nella propria cucina, purchè questa rispetti specifiche caratteristiche strutturali e funzionali: zanzariere alle finestre, rubinetti con apertura automatica, frigorifero separato per i prodotti destinati alla vendita...
Oltre ai requisiti materiali, è necessario che chi si occupa della preparazione del cibo sia adeguatamente preparato in materia di sicurezza alimentare, frequentando appositi corsi.

diCasa nasce dalla voglia di condividere la nostra passione per il buon cibo.
Quando diciamo "buono", intendiamo nel senso più ampio possibile: non solo un ottimo gusto, ma anche una grande attenzione a tutti gli innumerevoli aspetti che gravitano intorno a ciascun alimento, dal campo alla tavola.

Ci piace descriverci come "pasticceria sostenibile".
Scegliamo ingredienti genuini, locali, se possibile biologici e preferiamo filiere corte: ci piace comprare dai piccoli produttori e siamo ben felici di sporcarci le mani per raccogliere in prima persona, direttamente in campo la frutta per le nostre preparazioni.
Prestiamo grande attenzione al confezionamento degli ingredienti che usiamo e dei prodotti che vendiamo, evitando il più possibile la plastica in favore dei prodotti sfusi, della carta e dei materiali compostabili.
Abbiamo a cuore il benessere degli animali che ci regalano alcuni ingredienti insostituibili per i dolci della tradizione: usiamo solo uova di galline allevate all'aperto e scegliamo latte e burro da aziende che allevano le loro vacche in modo consapevole.

Per saperne di più sulla nostra attività, puoi visitare le nostre pagine social oppure scriverci all'indirizzo mail dicasapasticceria@gmail.com.